Я частенько сталкиваюсь с негативными комментариями по поводу указания продуктов в рецепте в граммах. Многих откровенно раздражает, когда в граммах указаны желтки. Кто в этом виноват? Хм... Очевидно -...

Говорят, что белков, за которые так ценятся яйца, гораздо больше в желтке, чем в белке яиц. Неужели это правда? Как это может быть, ведь белок — это чистые белки, а в желтке столько всего намешано, да и по объему он меньше желтка. Говорят, что белков, за которые так ценятся яйца, гораздо больше в желтке, чем в белке яиц. Неужели это правда? Как это может быть, ведь белок — это чистые белки, а в желтке столько всего намешано, да и по объему он меньше желтка. Вопрос кажется провокационным. В нашем сознании белок яйца действительно часто воспринимается как чистый белок (протеин)...