Главное при выборе кукурузы - купить молодую, не переспевшую. А то потом, сколько ни вари, мягче и вкуснее она не станет. Вернее, может, мягче и станет, но ненадолго - пока горячая, жевать еще можно, а потом - только на корм курам. Итак, как же выбрать молодую и нежную? Кукурузу лучше выбирать с листьями - почищенная быстро высыхает и становится не такой сочной. Листья должны быть зеленоватого цвета. Желтые листья будут у той кукурузы, которую сорвали давно. За это время она могла высохнуть, и уже никогда не станет такой нежной, как ее более поздние подружки...