В этом году выращиваю три сорта кукурузы. Сравню их в другой статье, потому что не все 3 еще созрели. А в этой Как понять, что кукуруза созрела Сначала из початков торчат зеленые, мягкие и травянистые хохолки. Это, скорее всего, незрелые. Но могут быть уже молочной спелости, то есть с очень нежными зернами. Я срываю, когда эти хохолки подсохнут, потемнеют. Если бурые и шершавые, то вообще без сомнения срываю. Для верности на ощупь проверяю. Незрелые початки мягкие, проминаются, а зрелые - твердые по всей длине, жму, аж пальцы больно...

Настал сезон кукурузы! Наконец-то, дождались! Если вы не умеете правильно готовить кукурузу, или забыли как это делать, то в этой статье расскажу как варю ее я. Надеюсь, вам пригодится эта информация. 1. Чаще всего кукурузу перед приготовлением очищают от листьев и волосков. Однако, ее можно приготовить и неочищенной, считается, что это придает ей более насыщенный и пикантный вкус. При любом варианте (после чистки или без таковой) перед варкой ее необходимо хорошо промыть под проточной водой. Я всегда очищаю кукурузу перед варкой...