Рис  Круглозёрный, шлифованный Промывка:    Лучше всего не лениться и промывать его 7-8 раз. В идеале, в тёплой, но не горячей воде. Последнюю промывку лучше делать в чуть более горячей воде, чем было до этого. Промывать можно в дуршлаге(с мелкими отверстиям), сите или как сделал я - в прозрачном, мерном стакане.    Готовка:    Самым лучшим ответом, в вопросе «сколько добавлять воды?» является метод «х2». То есть берётся кол-во риса и умножается на 2. Такое кол-во воды будет наилучшим выбором, в случае недостатка жидкости, можно всегда немного долить.     Сам процесс варки легкий, наливаем необходимое количество воды, засыпаем рис, ставим на средний огонь...

Я хочу показать вам простой и надежный способ, как выбрать рис для плова, как подогнать под особенности конкретного риса любимый рецепт, а заодно рассказать кое-что о том, каким бывает рис. Если поставить перед собой задачу рассказать обо всех сортах риса, что выращивают на этой планете, то получится довольно скучная, а самое главное, никчемная энциклопедия с однообразными описаниями количества зерен в килограмме, обмеров каждого зерна "в талии" и в длину. Но дело в том, что рис очень интересный...