Как жарить печень: технология обработки и подборка рецептов Как правильно выбрать печень Хотя видов этого субпродукта много: и животная, и птичья, и даже рыбья, критерии правильного выбора почти для всех видов одинаковые. При выборе всегда обращайте внимание на следующее: Очень важна внимательность: некоторые нюансы вроде кислого запаха, не замеченные при покупке, могут раскрыть себя, когда вы начнете жарить продукт. Неверный выбор может испортить вкус блюда и ваше настроение. Как подготовить печень...

Печень — удивительный орган. Это молчаливый труженик, который берёт на себя удар за каждым праздничным столом, за каждой «пятницей после работы», за каждым «расслабиться по-настоящему». Она не болит, не жалуется, не подаёт сигналов — до тех пор, пока резервов почти не остаётся...