Почему куриное филе (или грудка) иногда получается не очень вкусной? Потому что ее легко переготовить и пересушить. Но есть рецепт, в котором это сделать невозможно! Грудка варится на плите всего 5 минут, а получается сочной и нежной! Увидела этот способ сначала в журнале, а потом нашла у Лазерсона. Точно не знаю, кто автор. Думаю, что многие повара именно так и готовят =) Что нужно Берем куриное филе (если используем грудку, сначала отделяем филе от костей), отрезаем от него малое филе и делаем...

Куриная грудка – диетическое мясо с высоким содержанием протеина. Перед приготовлением блюда самое главное – правильно выбрать охлажденный продукт. Признаком качественной грудки считается бледно-розовый цвет...