А эти методы удивили - и порадовали: даже крупная свекла варится гораздо быстрее, как небольшая свеколка. Один из методов я использовала раньше: так варю фасоль с горохом. А один обнаружила случайно. Сначала не поверила, но проверила: это работает. И этому есть объяснение. Как быстро и при этом вкусно сварить крупную и ее слишком свеклу: чтобы снаружи не разваривалась, не переварилась, не стала "водянистой" и невкусной: нехитрые хитрости. Метод 1. Холодная вода Метод почти "термического удара" наоборот...

…даже очень крупная свекла, картошка варятся быстро - и не "развариваются". А метод работает и с крупной и очень крупной свеклой - раньше экспериментировала с мелкой свеколкой и среднего размера. Работает - с некоторыми поправочками, и даже крупный картофель в мундирах так можно варить. После того, как открыла метод - варю любую свеклу только так. Делюсь простенькими хитростями: так варить крупную свеклу и картошку стоит. Хитрость 1. Мы будем варить свеклу как обычно, но "на пару" - почти. Нужен "правильный" уровень жидкости...