Метод "ленивый" - и не нужно так часто помешивать, чтобы не пригорала - и она не липнет ко дну. И не клейкая, не вязкая, нежная - к этому я долго шла. Она рассыпчатая - на сколько это возможно для ячки, но хорошо сварена, нет ощущения "недоваренности" или "переваренной" вязкой каши. Хороша в любом виде - с маслом, любым соусом как гарнир, с молоком. А еще - такая ячка нравится тем, кто раньше не уважал ее: теперь уважением прониклись :) Делюсь простым и неожиданным методом, обнаруженным случайно: так ячневую кашу варить стоит...

Очень ароматный суп с белыми грибами, сытный и наваристый. Ячневая крупа придаёт ему густоту и приятный вкус. Время приготовления: 1 час. Грибы белые для супа сушу сама. Я не взвешиваю, просто беру горсть и слегка ломаю. Картофель нарезать кубиками. Лук и морковь обжарить до мягкости. В куриный бульон отправить картофель и сушеные грибы, пусть варятся. Грибы предварительно я не размачиваю. На пачке крупы написано, сколько её нужно варить...