Метод без хитростей и добавления соды: после замачивания фасоль мягкая, размер - как у полностью "готовой". Остается проварить не более 5-7 минут. Оказывается, мы неправильно фасоль замачиваем - и потом все равно варим долго, особенно "старую". А добавление соды к бобовым - возможно, и размягчает - но, поговаривают, придают некоторый привкус готовому блюду. Как замочить фасоль правильно - чтобы не варить долго: выяснено экспериментально. И наши ошибки в замачивании. А ведь можно сварить фасоль за 5 или 7 минут - проверено...

Не в каждой российской семье готовят блюда из фасоли. Причина кроется в том, что бобовые достаточно сложны в приготовлении — на это тратится обычно 2−3 часа. Далеко не все хозяйки готовы позволить себе использовать такое время на готовку еды. Поэтому предпочитают другие продукты и блюда. Многим известна методика замачивания бобовых в воде на ночь. Благодаря такому способу можно существенно сократить время варки фасоли. Однако не всем удобен такой процесс. Оказывается, существует еще один способ, благодаря которому фасоль отварится в разы быстрее...