364,1 тыс читали · 3 года назад
Как правильно варить кальмара, чтобы он получился нежным и сочным: рассказывает шеф-повар
Кальмарчики у нас очень любят в семье, часто готовим салатики с этим деликатесом и иногда к празднику фарширую их рисом с овощами.
229 читали · 1 год назад
Как варить кальмары: сколько времени, чтобы они не стали «резиновыми»
Кальмары обладают необычайно нежным вкусом и ароматом, но только в том случае, если приготовлены с соблюдением определенных рекомендаций.Делимся советами шеф-повара. Кальмары, чаще всего, мы можем купить в замороженном и консервированном виде. Охлажденные кальмары – большая редкость. Содержание статьи Как выбрать кальмары Чтобы кальмары получились вкусными, их необходимо правильно выбрать. Они должны быть качественно замороженными. Дефростированные тушки, то есть подвергавшиеся разморозке с последующей заморозкой, будут горчить и расползаться в процессе приготовления...