5 месяцев назад
Варка тофу = новая текстура и превосходный вкус продукта
Обжаривание тофу, добавление кусочков соевого сыра в салат или другие гарниры – очень во многих европейских рецептах содержится совет, который помогает сделать тофу для этих блюд более сухим. Жидкость предлагают отжимать под домашним прессом, промакивать бумажными полотенцами и лишь потом использовать тофу для готовки. Но существует и совершенно иной подход к предварительной подготовке соевого сыра. В китайской кухне тофу, напротив, чаще всего обогащают жидкостью: маринуют и даже варят. Маринад наполняет тофу новыми вкусами...
3740 читали · 2 года назад
Что такое Тофу и с чем его едят + 2 рецепта
"Мясо без костей", "соевый сыр", "соевый творог", «квадратное яйцо» - это все названия одного уникального продукта - тофу. Это один из популярнейших продуктов в Японии и Китае, обладающий множеством полезных свойств. Тофу изготавливается из соевого молока, которое получают из качественных бобов сои. Продукт может иметь разную текстуру - от нежной шелковистой до более твердой. Это высококачественный растительный белок, при этом, низкокалорийный с низким содержанием холестерина, легко усваивается организмом...