Обжаривание тофу, добавление кусочков соевого сыра в салат или другие гарниры – очень во многих европейских рецептах содержится совет, который помогает сделать тофу для этих блюд более сухим. Жидкость предлагают отжимать под домашним прессом, промакивать бумажными полотенцами и лишь потом использовать тофу для готовки. Но существует и совершенно иной подход к предварительной подготовке соевого сыра. В китайской кухне тофу, напротив, чаще всего обогащают жидкостью: маринуют и даже варят. Маринад наполняет тофу новыми вкусами...

Тофу - очень популярный продукт, который востребован уже не только в странах Азии, но и Европы. На основе тофу можно приготовить огромное количество блюд: супы, котлеты, омлеты, салаты, хлеб, шоколад, вторые блюда, закуски и т...