Тесто для бешбармака - это классическое пресное тесто, которое раскатывают в тонкие пласты и нарезают на ромбы или квадраты. Правильно замешанное тесто должно быть эластичным, не развариваться при варке и хорошо держать форму. В разных рецептах могут использоваться разные пропорции ингредиентов. Например, для приготовления теста на 5 порций по одному из рецептов понадобятся: Также в тесто часто добавляют растительное масло - оно делает его более послушным и эластичным. Иногда вместо воды используют бульон или разводят в воде бульонный кубик...