Свиная печень – очень вкусный, полезный и, что немаловажно, экономный и доступный продукт питания. Готовить ее не сложно, даже новичок в кулинарии легко сможет порадовать себя и свою семью питательным обедом или ужином с этим мясным продуктом. Для некоторых блюд, например, паштетов или салатов, требуется именно отварная печень, поэтому у многих хозяек возникает закономерный вопрос: а сколько времени необходимо варить свиную печень, для того чтобы она не стала «резиновой», а получилась действительно вкусной, нежной и сочной? 1...

Хотите, чтобы печень получалась нежной, сочной и без горечи? Это проще, чем кажется! Я раскрою все секреты: от выбора продукта до проверки готовности. Давайте начнем! Вид печени Примерный вес/размер Время варки (после закипания) Важные примечания Говяжья печень Кусочки 2-3 см 15-20 минут Для салатов, паштетов Свиная печень Кусочки 2-3 см 10-15 минут Не переваривать, иначе станет жесткой Куриная печень Целая 5-7 минут Готовность проверять ножом Основные причины: переваривание, неправильная подготовка (не удалены пленки), слишком крупные куски или отсутствие замачивания...