Лисичка – уникальный гриб, который ни внешне, ни по вкусу нельзя спутать с другими видами. Яркие, душистые и полезные, они отлично смотрятся в супах, зажарках и консервации. Что удивительно для съедобных видов, они не бывают червивыми, но варить грибы лисички, замораживать или закатывать в банки нужно в первые сутки после сбора. Полежав даже 10–12 часов, хрупкие пластины начинают терять форму, а ярко-оранжевая шляпка – цвет. Варить грибы лисички рекомендуют и для непосредственного употребления, и для заморозки...

Многих хозяек волнует вопрос: сколько варить лисички перед добавлением в разные блюда и заготовки? Эксперты «Едим Дома» поделились очень ценными советами. Август — разгар грибного сезона. Уже сейчас можно сделать первые запасы на зиму. Прежде чем замариновать, засолить или заморозить грибы, рекомендуется их отварить. Даже перед жаркой или добавлением в луп лесной «улов» стоит термически обработать. Это устранит токсины в составе продукта и сохранит его вкус и пользу. Молодые лисички можно жарить и тушить без обработки, в отличие от прочих осенних грибов...