Сентябрь в России — это больше чем время золотой листвы и прохладных вечеров. Для миллионов это время «тихой охоты» — своеобразной национальной медитации с корзинкой в руках. Леса щедро награждают терпеливых: боровики томно выглядывают из-под мха, подосиновики алеют, как кленовые листья, а опята дружными колониями оккупируют поваленные стволы. Однако настоящая работа начинается не в лесу, а на кухне. Самый щепетильный и важный этап — варка. Именно от нее зависит, станут ли ваши трофеи безопасным деликатесом или источником проблем...

Сентябрь — предпоследний месяц грибного сезона, поэтому важно успеть сделать запасы на зиму. И если с выбором продуктов сомнений не возникает, то их подготовка может вызвать вопросы. Наиболее популярные из них решит наша статья. В этом материале мы поговорим о том, сколько по времени варить грибы. Ведь у каждого вида свои нюансы приготовления. Чтобы не было путаницы, сколько варить лесные грибы, мы составили подробные инструкции. Благородный представитель рода относится к ценным съедобным грибам...