Привет. Фасоль – прекрасный продукт: вкусная, полезная, отличный источник белка. По многим характеристикам может заменить мясо и главное – не вызывает таких жарких споров о пользе и вреде, как мясо. Фасоль содержит витамины группы B, витамин Е, кальций, железо, магний, незаменимые аминокислоты, богата азотистыми соединениями. А так же много клетчатки. Прям чудо, а не продукт. Я как будто рекламный текст пишу :D Но есть две проблемы. Обе проблемы решаемы. Для этого не нужны какие-то «хитрости» и «тайные секретики» – это вопрос правильной технологии варки фасоли...

Большинство людей единодушно считает, что сушеная фасоль вкуснее консервированной. Но вопрос о том, как правильно готовить сухие бобовые вызывает споры и разногласия даже в среде профессиональных кулинаров. Стоит ли замачивать фасоль на ночь? Промывать ее после этого или нет? Солить или не солить эти бобовые? А если солить, то когда? Благодаря этому материалу вы получите исчерпывающие ответы на перечисленные вопросы: все результаты получены эмпирическим путем, в результате эксперимента с варкой огромного количества красной пестрой фасоли пинто...