Сушеные грибы не один раз выручали хозяек. Их удобно хранить, правда, приходится заранее подготовиться к приготовлению. Если не замочить грибы заранее, то планы могут быть подпорчены. Нередко возникает еще такой вопрос: нужно ли отваривать их после замачивания? Интересный моментВовсе необязательно сушить грибы и потом хранить заготовки целиком. Нередко хозяйки перемалывают их в порошок, который потом используют во время приготовления бульонов, соусов и других блюд. Однако в салат, гуляш, суп, кашу и другие блюда лучше добавлять целые грибы...

Когда обычные супы, например, борщи, щи, надоедают, можно сварить грибной суп, либо сделать грибной бульон и далее его использовать для приготовления разных супов на основе грибного бульона. В современном мире часто молодежь ест суп-пюре из грибов, но можно сварить и просто грибной суп. Для этого нужно научиться варить вкусный бульон из грибов. Часто бывает проблемой найти свежие грибы, потому что вне сезон они дорогие, поэтому как вариант варить супы из сушеных грибов. Я грибы собираю сама, сушу и потом использую...