Не решилась бы я на эксперимент, не было бы причины в сотый раз рассказывать, как варить уху. Но я попробую.) Первое непреложное правило отличной ухи – свежепойманная рыба. Но стерлядь рыба осторожная, её так просто не поймаешь. Надо знать, куда закидывать удочки. Наша навсегда закинута к профессионалам, которые осведомлены, куда заплывает стерлядь на Каме, и знают, кто у них её сразу купит. Таким образом, стерлядь на нашей кухне нередкий гость.) Уха из стерляди сама по себе наваристая. А если сдобрить...

Ингредиенты: Стерлядь или осетрина – 1 кг Картофель – 3-4 шт. Лук – 1 шт. Морковь – 1 шт. Помидор – 1-2 шт. (по желанию) Лавровый лист – 2-3 шт. Перец горошком – 6-8 шт. Соль – по вкусу Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок Вода – 2-2,5 литра Водка – 50 мл (по желанию) Приготовление: Подготовка рыбы: Очистите стерлядь или осетрину, удалите внутренности, жабры и плавники. Нарежьте рыбу на порционные куски. Подготовка овощей: Нарежьте картофель крупными кубиками, лук — полукольцами, морковь — кружочками...