Самым важным этапом при сушении головы щуку – это установка её на подставке. Голова отрезается сразу за первыми плавниками, после этого её засаливают на пять часов. После засаливания, очищаем жабры и открываем её рот на всю ширину для вынимания слизи и остатков соли. Пользоваться нужно пассатижами, пенопластом и зубочистками. Все промойте, вымойте соль и очистите все полотенцем. В кусок пенопласта воткните гвоздь, на который насаживайте голову щуки, в том месте где есть над её позвоночником небольшое отверстие...