Отварная рыба – блюдо диетическое, но довольно скучное на вкус. Поэтому ее подают с соусом, самый известный вариант – польский соус. Основные моменты тезисно: Добавьте в кастрюлю лук, морковь, перец горошком, лаврушку, чтобы минимизировать запах тины. В зависимости от того, варите ли вы рыбу на горячее или же для ухи, продолжительность тепловой обработки будет отличаться. Также время зависит от величины кусков. Чтобы приготовить наваристый рыбный бульон, рыбу варят 1 час...