Отварная рыба – блюдо диетическое, но довольно скучное на вкус. Поэтому ее подают с соусом, самый известный вариант – польский соус. Основные моменты тезисно: Добавьте в кастрюлю лук, морковь, перец горошком, лаврушку, чтобы минимизировать запах тины. В зависимости от того, варите ли вы рыбу на горячее или же для ухи, продолжительность тепловой обработки будет отличаться. Также время зависит от величины кусков. Чтобы приготовить наваристый рыбный бульон, рыбу варят 1 час...

В примере было приготовлено блюдо на 4 порции Время приготовления: 80 минут Тип блюда: Суп Русская кухня Ингредиенты Для приготовления ухи из щучьей головы потребуется голова одной большой щуки или несколько маленьких. Для приготовления блюда на фотографиях была использована голова примерно 600 грамм. 01. Щучья голова (примерно 600г). Сначала голову надо помыть, удалить жабры и глаза. Затем положить в кастрюлю и залить водой так чтобы голова полностью была под водой, количество воды где-то 1,5 - 2 литра...