Это простой рецепт очень нежного, сала (грудинки) сваренного в луковой шелухе и натертого чесноком и перцем. Сало получается мягким, нежным и ароматным. Это отличная закуска к любому столу, хоть на каждый день с огурчиком и отварной картошкой, хоть на праздничный стол в виде закуски. Готовится такое домашнее сало очень просто и намного вкуснее магазинного. Нам понадобится: маринад: С начала делаем маринад, на два литра воды добавляем 120 гр. соли, 50 гр. сахара, луковой шелухи, 5-6 листиков лаврушки, 30 горошин черного перца и кипятим 5 минут...

Сегодня приготовим изумительную холодную закуску - вкуснейшую свиную грудинку в луковой шелухе. Такое блюдо знают и готовят во многих семьях, и везде по-своему. Это будет очень вкусное, мягкое, нежное, ароматное свиное сало с мясными прослойками, по внешнему виду похожее на копченое. У меня вот такой замечательный кусок домашней свиной грудинки, весом чуть больше 1 кг, но пока отставим его в сторонку. Я не люблю, когда сало варится одновременно с шелухой, поэтому сначала готовлю луковый отвар, процеживаю его и затем использую для рассола...