Ледяная рыба была одной из самых доступных и популярных рыб в советское время и стоила меньше рубля, наравне с хеком и минтаем, превосходя их по вкусовым качествам. Сегодня же эта вкусная рыбка превратилась в редкий деликатес категории «премиум» и встретить ее на прилавках магазинов - большая удача. Почему, расскажем ниже, после того, как познакомимся с владычицей холодных вод поближе. Обитает в экологически чистой среде Ледяная рыба или ледянка, белокровная щука, щуковидная белокровка - одна из...

Рыба не требует длительной кулинарной обработки, в противном случае она становится сухой, жёсткой, теряет внешнюю привлекательность и пользу. Однозначного ответа на поставленный вопрос нет, все зависит от ее сорта и размера. Рассмотрим, сколько варить рыбу морскую и пресноводную корюшка – 5 мин.; скумбрия и минтай – 10 мин.; карп целиком – 45 мин., порционными кусками – 30 мин.; мойва и зубатка – 10 мин.; окунь – 17 мин...