Рисовая лапша — штука коварная: вроде варишь по инструкции, а на тарелке слипшийся ком. Почему у одних получается упругая нитка к нитке, а у других клейкая каша? Дело не в бренде и не в сорте. Есть один приём, о котором редко пишут на упаковке. И нет, это не добавление масла в воду. Коротко: тонкая рисовая лапша 200 г (примерно два стакана сухой, если она прямыми нитями), вода 1 л (4 стакана), соль 1 ч. л., растительное масло 1 ст. л., соевый соус 2 ст. л. для подачи. Общее время около 15 минут. Выход 3–4 порции гарнира...

Это можно делать не только на плите, но ещё и в мультиварке и микроволновке. Сколько варить макароны Макароны варятся в среднем 7–10 минут. Но лучше ориентироваться на время, указанное на упаковке. В любом случае следите, чтобы изделия не расползлись. Если хотите довести макароны до состояния al dente (сделать их слегка недоваренными), вычитайте пару минут из указанной цифры. Но только если на пачке сразу не написано, что это время, необходимое для al dente. Как варить макароны на плите Налейте в просторную кастрюлю воду...