Суп харчо мы готовим, когда хотим вкусного, наваристого и пряного супа. Сегодня его приготовим с рисом, а в качестве мяса возьмем говядину. Для аромата и насыщенного вкуса добавим чеснока, множество специй, зелени, и не забудем про ткемали — знаменитый грузинский соус. Этот соус дает нужную пикантность. Что касается пряностей, то для него хорошо подходят хмели-сунели, укроп, петрушка, красный перец, кориандр. Боитесь, что у вас не получится приготовить настоящее грузинское блюдо? Не волнуйтесь, просто внимательно следуйте рецептам и пошаговые фото помогут вам в этом...

Когда на кухне пахнет пряностями, орехами и сливами, а кастрюля томится на огне, значит, готовится харчо. Этот густой и наваристый суп родом из Грузии давно стал любимцем российских домохозяек и ресторанных поваров. Но чтобы он получился не просто вкусным, а по-настоящему колоритным, важно соблюдать кулинарные традиции. Эксперты "Едим Дома" рассказали, как сварить харчо дома. В оригинале харчо — это вовсе не суп, а мясо в орехово-сливовом соусе. Слово "харчо" когда-то обозначало блюдо из говядины с грецкими орехами и тклапи — тонкими пластинками вяленого сливового пюре...