Каша из пшена — одна из самых любимых на завтрак. Чаще всего мы варим ее на молоке, добавляем туда изюм, другие сухофрукты, шоколад. А осенью — тыкву. Каша — несложное блюдо, но есть ошибки, которые могут сделать ее малосъедобной. Рассказываем, какие: Часто можно встретить совет: покупать ярко-желтое пшено для каши. Но на самом деле насыщенный желтый цвет — не показатель хорошего качества пшенки. «Пшено ценят за его специфический аромат, — отмечает Артем Мухин, шеф-повар ресторана Savoy, — и у каши тоже будет такой вот пшенный аромат...

Пшенная каша на молоке — это вкусный, полезный и очень сытный завтрак. Главный секрет идеальной пшенной каши — это правильная подготовка крупы, чтобы избавиться от возможной горечи и сделать ее нежной. Классический Рецепт Пшенной Каши на Молоке Этот рецепт рассчитан на густую кашу средней порции (2–3 порции). Ингредиенты: Пшенная крупа: 1 стакан (около 200 г) Молоко: 3 стакана (около 600–700 мл) Вода: 1 стакан (для предварительного вываривания) Сливочное масло: 20–30 г (для подачи) Сахар: 1–2 ст. л. (по вкусу) Соль: 1/3 ч. л. Приготовление: Шаг 1. Подготовка крупы (Устранение горечи) Пшено часто имеет легкую горчинку, которую нужно удалить: Переборка: Переберите крупу, удаляя возможный мусор...