Готовить плов на плите, да еще в кастрюльке, скажу сразу – МОЖНО!!!И получится он правильным, рассыпчатым, золотистым и вкуснющим! Рассказываю все тонкости, и прошу их учитывать в обязательном порядке, при приготовлении плова. На то они и тонкости, что от них кардинально зависит качество готового продукта. Начнем с риса, я не рекомендую брать пропаренный рис, он может при готовке сыграть роковую роль, поэтому лучше всего круглозерный краснодарский или рис с пометкой «рис для плова». Не советую также...

Узнали столько НЮАНСОВ! Учил нас готовить плов - эксперт по приготовлению на природе. Ну что, весна не за горами, хотя у нас всё еще холодно на улице, ночами до -23 градусов, но вот солнышко не обманешь) светит уже совсем по весеннему...

А вы пробовали настоящий восточный плов? Я, да! И хочу рассказать вам, как его готовить. Что нам нужно: Рис ( краснодарский) - 800 г Мясо (молодая говядина или баранина, лучше на кости) - 800-1000 г Лук - 2-3 штуки Морковь - 1,5 кг Курдюк - 100 - 150 г Нут - 250-300 г Чеснок - 3 головки Подсолнечное масло - 200 мл Зира, барбарис, бадьян, сухой молотый кориандр, соль - на вкус. Приготовление: В первую очередь ставим вариться нут. Если с вечера не замочить его, то придется варить 2- 2,5 часа. Замачиваем рис в большом, нет, очень большом количестве теплой воды...