Сироп из шиповника на зиму варят в два приёма: плоды 8 часов настаивают в воде 80°C, затем настой процеживают через 4 слоя марли и соединяют с сахаром, по 1 кг на литр настоя. На 500 г свежих плодов выходит около 1,3 л сиропа. Волоски внутри плода убирают обязательно, иначе они колются в горле. На 500 г свежих плодов шиповника берут 1 л воды 80°C и настаивают 8 часов. Настой процеживают через 4 слоя марли, добавляют 1 кг сахара на литр настоя и 2 г лимонной кислоты, нагревают до 85°C на 10 минут...