Сварить готовые пельмени – дело не хитрое, с которым справится любой начинающий кулинар. Да вот только результат радует едока далеко не всегда. Ведь зачастую оказывается, что пельмени или недоварены, (это часто бывает с замороженными полуфабрикатами) или переварены, и при этом они превратились в раскиселившуюся массу. Обычно время варки пельменей и других схожих полуфабрикатов ограничено следующим диапазоном: манты варят 35-40 минут, пельмени – 7-10 минут, крупные вареники – 10 минут. И если с мантами...

Ну и как же без пельменей... Если и делать дома, то из баранины, молодой... Мясо перекрутить, вперемешку с жиром, конечно же, специи, вот тут я не скуплюсь... Сванская соль, кавказские приправы, зира, соль, чёрный перец молотый, паприка копчёная, кинза и свежий измельченный лук. Тесто любое, классическое для пельменей, коих множество, повторяется не стану...