Опята хороши сами по себе, а также как добавка в салаты, каши, другие блюда. Чтобы сохранить их ароматными и качественными при засолке, нужно знать секреты, которыми не все хозяйки охотно делятся. «Красный Север» собрал базовые рецепты засолки опят разными способами. Опята растут в лесах на стволах березы, ели, ивы и тополя. Их можно встретить на обочинах дорог, лесных полянах, в полях и лугах. Грибы богаты витаминами группы В, Е, С, фосфором, калием, кальцием, железом, натрием, медью, магнием, цинком...

Опята – одни из самых популярных грибов. Их ценят за потрясающий вкус, аромат и богатый питательный состав. Они отлично сочетаются с разными продуктами. Чтобы их вкус был таким, как полагается, нужно знать, как правильно проводить их подготовку к жарке, варке, засолке, замораживанию. Опята относятся к семейству Физалакриевые. В природе встречается несколько разных видов, у каждого из них свои особенности. У молодых плодов шляпка имеет полушаровидную форму и чешуйчатое покрытие. У возрастных опят она более гладкая...