Почему мы неправильно варим морковь для винегрета и других салатов - что мы делаем не так. И почему вареная морковка разваливается, разваливается на кусочки, мягкая - и кубиками ее не нарежешь. И как сварить морковь вкусно и правильно нехитрые хитрости. И доказательства, и объяснения - почему это так. Хитрость 1. Для варки моркови не нужно много воды Иначе морковка будет развариваться. Именно так: одна из причин переваренной, слишком размягченной и безвкусной морковки - избыточное количество воды...