Простая вода и молотый кофе — а в итоге ароматная чашка с нежной пенкой! 🥛 Пошаговый процесс варки в гейзерной кофеварке, чтобы каждый ваш завтрак был особенным. Идеальный кофе своими руками!
Как варить молотый кофе в турке, чтобы получилось вкусно
Ситуация. У нас есть пачка молотого кофе. Также имеется турка, которую кофейные снобы назовут «джезвой». Какая-то плитка (газовая или электрическая — неважно). Как приготовить кофе, чтобы было вкусно? Напомню, что по-настоящему вкусный кофе в турке можно приготовить, если у нас свежеобжаренный кофе, своя кофемолка, в которой можно регулировать помол и правильная турка с хорошей водой. Но всегда бывает так хорошо. Об этом я подробно рассказываю в заметках: «кофе с пенкой», «добавки к кофе», «сколько...
Молоть перед варкой или заранее
Смолоть сразу на неделю и не возиться каждое утро — или доставать кофемолку перед каждой чашкой? Вопрос не о лени, а о вкусе: молотый кофе меняется быстрее, чем кажется. Ниже — сколько, по источникам, живёт свежесть зерна и молотого кофе, почему молотый выдыхается быстрее, чем это оборачивается для турки и какие есть три пути — молоть дома, просить смолоть в магазине или брать готовый. Английская Википедия в статье об обжарке кофе приводит оптимальные сроки свежести: Там же: целые обжаренные зёрна можно считать свежими до месяца, если держать их в прохладе...