Многие замечали знакомую ситуацию: открываешь пачку кофе — аромат яркий, насыщенный, будто обнимает тебя. Проходит неделя-другая — и всё. Тот же кофе в той же пачке вдруг становится пустым, плоским, без запаха, словно «выдохся». Почему так происходит? И как долго вообще можно хранить молотый кофе, чтобы он не потерял вкус? Разбираемся без мифов — только факты, исследования и опыт бариста. Молотый кофе — продукт крайне нежный. После измельчения его поверхность увеличивается почти в 10 000 раз. Это...

Сегодня мы рассмотрим основные секреты и этапы приготовления вкусного молотого кофе. Для приготовления одной чашки такого кофе нам понадобятся следующие ингредиенты (на 2-е порции): - кофе молотый - 3 чайные ложки - вода - 200 мл - молоко или сливки - 60 мл (примерно 4 столовые ложки) - сахар - 1 чайная ложка - молотая корица и/или ванилин - щепотка (по желанию) Способ приготовления: 1. Молотые кофейные зёрна кладём в турку. Тут же добавляем сахар, корицу и/или ванилин: 2. Затем вливаем воду. Хорошо перемешиваем...