С приходом золотой осени российские леса преображаются, предлагая миллионам любителей «тихой охоты» нечто большее, чем просто живописные пейзажи. Это время становится настоящим ритуалом, медитативным погружением в природу с корзинкой в руках. Из-под мшистого покрывала выглядывают благородные боровики, огненными пятнами алеют шляпки подосиновиков, а поваленные стволы усыпаны дружными семейками опят. Однако путь от лесной находки до изысканного блюда на столе лежит через один из самых ответственных этапов – правильную термическую обработку...

С первыми весенними днями в лесах начинается тихая охота. Тысячи россиян отправляются за грибами. Но собранный урожай таит в себе не только гастрономическое удовольствие, но и серьезные риски. По информации Роспотребнадзора, именно неправильно приготовленные грибы становятся причиной ежегодных вспышек пищевых отравлений. Разбираемся с aif.ru и mk-mari.ru в тонкостях грибной варки и представляет четкую инструкцию, которую стоит запомнить раз и навсегда. Перед варкой грибы необходимо отсортировать по видам и еще раз тщательно осмотреть...