Купила куриные лапки для поддержания суставов в здоровом состоянии. Это неприятный для многих на вид продукт, который выбрасывают как отходы при разделывании курицы. На самом деле они очень полезны. В них содержится большое количество коллагена, который отвечает за здоровье суставов и молодости кожи. Куриные лапки не калорийны и из них можно готовить много интересных блюд. Я взялась за самый обыкновенный бульон. Самое сложное это очистить лапки. Для этого я их хорошо промыла и опустила на 3 минуты в горячую воду...

Первый раз сварила холодец из куриных голов и ног. Сразу скажу варила из домашнего сырья, поэтому не использовала желатин. Каким будет холодец из производственных ног не скажу, но будет видно по навару. Если мало жирный, то есть большая вероятность не застынет. Можно для вероятности запастись желатином. Рецепт самый простой. Честно, что для меня эта была наука в первый раз. Поэтому делюсь честным и подробным рецептом, и некоторыми нюансами. В регионе где проживаю я, перестали продавать куриные головы и ноги...