В этом году выращиваю три сорта кукурузы. Сравню их в другой статье, потому что не все 3 еще созрели. А в этой Как понять, что кукуруза созрела Сначала из початков торчат зеленые, мягкие и травянистые хохолки. Это, скорее всего, незрелые. Но могут быть уже молочной спелости, то есть с очень нежными зернами. Я срываю, когда эти хохолки подсохнут, потемнеют. Если бурые и шершавые, то вообще без сомнения срываю. Для верности на ощупь проверяю. Незрелые початки мягкие, проминаются, а зрелые - твердые по всей длине, жму, аж пальцы больно...

В конце лета и начале осени, когда основная масса садово-огородных даров собрана и распределена по ящикам, контейнерам и банкам, в свои права «вступает» царица полей – кукуруза. А для настоящего гастрономического удовольствия ее важно правильно сварить. Приготовление кукурузы, как и любого другого плода, начинается с правильного ее сбора. Если початок до определенной степени вызрел, то часть зерен можно съесть даже в сыром виде, что принесет вашему организму определенную пользу. Ведь кукуруза тоже относится к тем овощам, которые можно и нужно есть свежими...