Лето — штука скоротечная, и когда на даче или на рынке появляется первая сочная ягода, хочется запечатать это солнце в банки или просто нажарить блинов и запить их чем-то домашним. Малина в этом плане — королева. Но вот незадача: ягода она нежная, чуть передержал на огне — и вместо красивого напитка в кастрюле плавает непонятная каша. Так что вопрос «Сколько варить компот из малины? Сколько варить компот из малины свежей?» встает ребром перед каждой хозяйкой. Знаете, малина не терпит суеты. Если вы решили сварить классический напиток в кастрюле, главное правило — не «мучить» ягоду долгим кипячением...