Лето в самом разгаре, жара стоит несусветная, и единственное, чего по-настоящему хочется — это глоток прохладного, домашнего напитка, который пахнет бабушкиным садом. Ну какой магазинный сок сравнится с кастрюлей свежесваренного компота? Но тут же возникает вечный кулинарный затык: как не превратить витаминную бомбу в безвкусную бурую жижу? Давайте разбираться, сколько варить компот из свежих фруктов? Сколько варить компот из ягод? Знаете, приготовление компота — это почти медитация, но со своими нюансами. Главное правило, которое нужно зарубить себе на носу: чем меньше мы мучаем плоды кипятком, тем больше пользы останется в стакане...

Вы любите компоты? Я так просто обожаю! Это же кладезь витаминов и вкуса. Летом можно делать компоты из свежайших фруктов и ягод, а зимой из того, что может храниться в холода или из замороженных ягод. Но вот яблоки и груши сейчас можно достать круглый год и будут они отличного качества. Вот и я по весне соблазнилась яркими, солнечными, краснобокими грушками на рынке. Конечно же, мы лакомились ими просто так, но в один солнечный день захотелось мне сварить из них компот. Вода и чай это хорошо, но иногда хочется разнообразить меню напитков в доме, не прибегая к сокам и лимонаду из магазина...