Каждый июнь на рынках появляются они — маленькие, румяные, с тонюсенькой шкуркой клубни молодого картофеля. И каждый год миллионы хозяек повторяют одну и ту же ошибку: бросают их в кастрюлю прямо в кожуре, надеясь сохранить «всю пользу» и аромат. А потом удивляются, почему вкус получился пресным, кожица расползлась лохмотьями, а сама картошка — водянистой и какой-то «никакой». Пора признать честно: варка молодой картошки в мундире — это устаревшая привычка, доставшаяся нам от бабушек, у которых просто не было времени возиться с каждой картофелиной...