Когда моя статья попалась вам на глаза, вполне возможно, что у вас промелькнула мысль: "зачем я выложила ее, если нет никаких хитростей и сложностей в том, чтобы сварить овощи?". На самом деле в этом есть доля правды, но если перед вами стоит цель приготовить их вкусно, с максимальным сохранением пользы, необходимо следовать некоторым правилам. Для примера в этой статьей покажу, как правильно варить: Сначала я тщательно промываю корнеплоды под водой с помощью чистой губки. Много усилий не прилагаю,...

Обычно для оливье или винегрета картошку варят в мундире или запекают в духовке в мундире в фольге. Затем остужают и нарезают кубиками. Но есть способ получить полностью сваренные и одновременно не превращающиеся в кашу кубики картошки гораздо быстрее и удобнее, чем приготовление картошки в мундире, или обычная варка картошки целиком. Особенно этот метод актуален, если молодой картошки нет, а картошка зимнего хранения очень крупная или уже мягковата, повреждена, проросла, а то и позеленела. Ну...