Казалось бы, что сложного в приготовлении винегрета? Достаточно сварить несколько овощей, нарезать их кубиками, бросить в салатницу и заправить растительным маслом. Но не всё так просто, как может показаться начинающему кулинару. Салат вряд ли получится вкусным, если допустить ошибку при варке овощных ингредиентов. Процедура должна иметь определённую продолжительность. Причём для каждого овоща существует «свой» показатель. Свёкла Основной компонент винегрета нужно варить дольше всего. Если вы имеете дело с бурыми корнеплодами среднего размера, то они дойдут до готовности за 40 минут...

Салат винегрет сочетает в себе все традиции русской кулинарии — обилие варёных овощей, яркая кислинка от соленых огурцов или квашенной капусты, сытная заправка из растительного масла. Но немногие знают, что блюдо имеет совсем не русское происхождение...