Кабачковая икра на зиму получается густой, как в магазине, если сначала уварить кабачки кубиками почти без жидкости, а блендером пробить уже готовую массу. Пропорции запоминаются легко: на 1 кг очищенных кабачков — 150 г лука, 150 г моркови, 50 мл растительного масла, 1 ст. л. томатной пасты и примерно 2/3 ст. л. соли. Из 3 кг кабачков выходит 2,5–3 л икры, то есть 5–6 банок по 0,5 л, и вся работа занимает около 1,5 часа. 🎁 Забрать подарок за прочтение статьи Кабачки с овощами тушат 40–60 минут:...