Один из самых частых вопросов на кухне — сколько же варить яйца после того, как вода уже бурно кипит. Ответ зависит от желаемого результата и размера яиц. Для получения классического яйца вкрутую с полностью затвердевшими белком и желтком стандартные куриные яйца среднего размера необходимо варить 8–9 минут после закипания воды. Если яйца крупные, время стоит увеличить до 10 минут. Этот временной промежуток считается оптимальным для того, чтобы яйцо получилось вкусным и хорошо очищалось. Однако просто отсчитать минуты недостаточно...

Незатейливый процесс вызывает немало вопросов. В какой воде лучше готовить: холодной или горячей? Сколько по времени нужно варить яйца всмятку, а сколько вкрутую? Что сделать, чтобы скорлупа не дала трещину, а после легко отделялась? Постичь все тонкости приготовления яиц, причем не только куриных, поможет эта статья. В ней мы разберемся, сколько нужно варить яйца до полной готовности и какие степени готовности могут быть. Вдобавок расскажем о предварительных процессах и опишем разные способы варки...