Есть несколько версий происхождения слова «хинкали». По легенде, к грузинскому первосвященнику пришли гости, и его жена по имени Хинда поднесла им мясное блюдо. Его оценили так высоко, что назвали в честь хозяйки — «хиндали». По другой версии, хинкали готовили для фестивалей и называли «лхинкари» — «дверь в праздник». В горных районах Грузии хинкали — символ солнца. Местные жители считают, что на тесте пельменя должно быть 28 складок, по количеству лет солнечного цикла. Хинкали в горах готовили в воскресенье — «день солнца» на древнегрузинском...

Точность важна не только для королей, но и для кулинаров. Всего несколько минут может сыграть большую роль в приготовлении пасты альденте, варке яиц и даже полуфабрикатов. Зная, сколько варить пельмени в кипящей воде или сколько варить замороженные вареники, легко добиться нужного качества блюда. Эту статью мы создали для тех, кто хочет разобраться в нюансах подготовки замороженных продуктов. Здесь вы найдете информацию о времени приготовления не только пельменей и вареников, но и хинкали, а также мантов...