Правильное соотношение крупы и воды — главный секрет рассыпчатой гречневой каши. Классическая пропорция для приготовления гречки составляет 1:2, то есть на один стакан крупы потребуется два стакана воды. Такое соотношение позволяет крупе полностью впитать жидкость и увеличиться в объеме ровно в два раза, при этом зернышки останутся отдельными друг от друга. Если вы предпочитаете более вязкую, разваристую кашу, можно увеличить количество жидкости до 2,5–3 стаканов на стакан крупы. Такую консистенцию обычно выбирают для детского питания, когда нужна более нежная текстура блюда...

Гречневая крупа — один из самых популярных гарниров на нашей кухне, но не все знают точное время ее приготовления. Сколько варится гречка после закипания: оптимальное время составляет 15–20 минут на медленном огне под крышкой. Этого достаточно, чтобы крупа стала мягкой и рассыпчатой, сохранив при этом все свои ценные свойства. Гречка заслуженно считается настоящим суперпродуктом: она богата железом, магнием и витаминами группы B, содержит растительный белок и клетчатку, способствует улучшению пищеварения и поддержанию здорового уровня сахара в крови...