Очень вкусным и питательным получается костный бульон, сваренный не из мякоти говядины, а из костей. Костный бульон ни капли не уступает своими вкусовыми качествами мясному и так же полезен для здоровья. Его отличительное качество в том, что варить его следует на много меньше, чем мясо. Такой бульон станет основой для приготовления вкусных первых блюд, борща, рагу и соусов. Польза бульона: Для приготовления требуется: Чистая вода — 2 литра «Сахарные» кости — 1 кг Морковка — 1 шт (средняя) Луковица...

Это очень бюджетный бульон – он варится на костях, без мяса, и получается очень наваристым. Если вам нужно мясо для супа, положите кусок в кипящий бульон примерно за час до конца варки. ИНГРЕДИЕНТЫ: ·       1 средняя луковица ·       1 крупная морковка ·       1 черешок сельдерея ·       1,5 кг рубленых говяжьих мозговых костей ·       1 стебель лука-порея ·       3–5 стеблей петрушки ·       1 веточка тимьяна ·       1 лавровый лист ·       2 зубчика чеснока ·       1 ч. л. черного перца горошком ·       соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - Разогрейте духовку до 230 °С...