Дыню редко используют как основу для домашних заготовок — едят свежей, чтобы не упустить сезон. На самом деле дыня вполне хранится до зимы, а то и до весны, если правильно подойти к приготовлению варенья из нее. Шеф-повар Иван Кудряшов рассказал порталу DAY.RU, как приготовить варенье из дыни так, чтобы кусочки не превратились в кашу, а запланированное угощение не пропало сразу после варки. В отличие от яблок или слив, дыня содержит много сока и быстро размягчается при нагревании. По словам Ивана...

Рецепт варенья из дыни лаконичен. В составе всего 3 продукта: дыня, сахар и лимонная кислота. Технология приготовления состоит из 3 этапов: предварительное настаивание дыни с сахаром, варка в 2 подхода и герметизация. Воду в варенье добавлять не нужно, так как бахчевые и так сочные. Дыню для десерта берите немного недозрелую, но ароматную и плотную. Иначе варенье получится очень жидким. ⠀ Ингредиенты: • Дыня — 1 штука (1500 г); • Сахар — 7 стаканов (1260 г); • Лимонная кислота — 20 г ⠀ Для подачи: • Тостовый хлеб — по желанию; • Черный чай — по желанию ⠀ Рецепт: 1...