Суп из чечевицы с курицей получается густым и сытным, если взять красную чечевицу и не добавлять ничего кислого в начале варки. Даю проверенные пропорции на кастрюлю 3 литра, время для каждого продукта и признаки готовности — по ним сразу видно, что чечевица разварилась и суп пора солить. На 500 г куриных бёдер и 200 г красной чечевицы беру 2,5–3 л воды. Бульон варю 25–30 минут, затем закладываю крупу и варю ещё 15–20 минут, пока она не разварится. Зажарку и томат добавляю в самом конце, солю за 5 минут до готовности и оставляю суп под крышкой. В итоге — густой суп на 6 порций за 50–60 минут, без муки и сливок для густоты...