Казалось бы, что сложного в приготовлении винегрета? Достаточно сварить несколько овощей, нарезать их кубиками, бросить в салатницу и заправить растительным маслом. Но не всё так просто, как может показаться начинающему кулинару. Салат вряд ли получится вкусным, если допустить ошибку при варке овощных ингредиентов. Процедура должна иметь определённую продолжительность. Причём для каждого овоща существует «свой» показатель. Свёкла Основной компонент винегрета нужно варить дольше всего. Если вы имеете дело с бурыми корнеплодами среднего размера, то они дойдут до готовности за 40 минут...

Почему мы неправильно варим морковь для винегрета и других салатов - что мы делаем не так. И почему вареная морковка разваливается, разваливается на кусочки, мягкая - и кубиками ее не нарежешь. И как сварить морковь вкусно и правильно нехитрые хитрости. И доказательства, и объяснения - почему это так. Хитрость 1. Для варки моркови не нужно много воды Иначе морковка будет развариваться. Именно так: одна из причин переваренной, слишком размягченной и безвкусной морковки - избыточное количество воды...