Когда обычные супы, например, борщи, щи, надоедают, можно сварить грибной суп, либо сделать грибной бульон и далее его использовать для приготовления разных супов на основе грибного бульона. В современном мире часто молодежь ест суп-пюре из грибов, но можно сварить и просто грибной суп. Для этого нужно научиться варить вкусный бульон из грибов. Часто бывает проблемой найти свежие грибы, потому что вне сезон они дорогие, поэтому как вариант варить супы из сушеных грибов. Я грибы собираю сама, сушу и потом использую...

Мне нравится грибной суп на говяжьем бульоне. Поэтому, первым делом варю бульон. На 3х литровую кастрюлю( бульона 2,5л) у меня нашёлся в морозилке раунд- стейк 200г весом. Промыть, залить водой, снять пенку и поварить часа полтора на самом медленном огне. Можно кинуть лаврушку и пару перчинок душистых. Пока бульон варится, замачиваю грибы. На этот объем беру 50-60г. Сегодня у меня белые, но можно взять любые. Только цветом и будет отличаться. Грибы замачиваю, первый раз на минут 20, чтобы отошла...