Сварили бульон из индейки, а он получился мутным и невкусным? Или не знаете, сколько времени нужно для каждой части тушки? Разберём всё по порядку - от выбора мяса до секретов прозрачности. Бульон из индейки - это лёгкая, питательная основа для супов, соусов и просто согревающего обеда. Он содержит меньше жира, чем говяжий или свиной, но богат аминокислотами и минералами. Калорийность зависит от части тушки: бульон из грудки - около 15–20 ккал на 100 мл, из бедра или голени - 25–35 ккал. Время зависит от части тушки...